Mag.Box

Κροκέτες Μελιτζάνας Κροκέτες Μελιτζάνας ⇒ Καλοκαίρι, ζέστη, τα τζιτζίκια στο φόρτε τους. Ένα καλοκαιρινό φαγητό - ελαφρύ και γευστικό είναι πάντα καλοδεχούμενο και η εποχή είναι των ζαρζαβατικών που ευδοκιμούν άφθονα τώρα: ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, αγγουράκια, Με μελιτζάνες η επιλογή μας για να φτιάξουμε κεφτεδάκια: Ζεστά, τραγανά, νόστιμα, καταφθάνουν στη λευκή πιατελίτσα τους να στολίσουν το τραπέζι μας, να κορέσουν την πείνα μας! Υλικά : Καλαθι αγορων : Μελιτζάνες αυγά τρίμμα φρυγανιάς τυρί τριμμένο ηλιέλαιο σκόρδο κρεμμύδι δυόσμος μαϊντανός 2 μελιτζάνες τριμμένες 2 αυγά 100 γρ. μπαγιάτικο ψωμί ή φρυγανιά 2/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κσ ελαιόλαδο 1 κσ ρίγανη 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κσ δυόσμο με μέντα Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση : Κόβουμε τη μελιτζάνα σε ροδέλες ή σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα ...

Κώστας Βάρναλης - Οι Μοιραίοι Στην Ταβέρνα Ο Ταβερνιάρης Ο Μπεκρής ΟΙ ΜΟΙΡΑΙΟΙ Κώστας Βάρναλης (1914) /30 Μες στην υπόγεια την ταβέρνα μες σε καπνούς και σε βρισιές (απάνω στρίγκλιζε η λατέρνα) όλ’ η παρέα πίναμ’ εψές· εψές, σαν όλα τα βραδάκια, να πάνε κάτου τα φαρμάκια. Σφιγγόταν ένας πλάι στον άλλο και κάπου εφτυούσε καταγής. Ω! πόσο βάσανο μεγάλο το βάσανο είναι της ζωής! Όσο κι ο νους να τυραννιέται, άσπρην ημέρα δε θυμιέται. Ήλιε και θάλασσα γαλάζα και βάθος τ’ άσωτ’ ουρανού! Ω! της αυγής κροκάτη γάζα, γαρούφαλα του δειλινού, λάμπετε, σβήνετε μακριά μας, χωρίς να μπείτε στην καρδιά μας! Του ενού ο πατέρας χρόνια δέκα παράλυτος, ίδιο στοιχειό τ’ άλλου κοντόημερ’ η γυναίκα στο σπίτι λιώνει από χτικιό· στο Παλαμήδι ο γιος του Μάζη κι η κόρη του Γιαβή στο Γκάζι. – Φταίει το ζαβό το ριζικό μας! – Φταίει ο Θεός που μας μισεί! – Φταίει το κεφάλι το κακό μας! – Φταίει πρώτ’ απ’ όλα το κρασί! Ποιος φταίει; ποιος φταίει; Κανένα στόμα δε...