Mag.Box

Bit Rot Bit Rot - Έκθεση '16 - '17 Μόναχο Museum Villa Stuck Ο Douglas Coupland δανείστηκε τον τίτλο για το βιβλίο του από τον όρο που χρησιμοποιείται στην ηλεκτρονική ψηφιοποίηση για να περιγράψει την γρήγορη αποσύνθεση στην οποία μπορεί να περιέλθουν κάποια αρχεία. Το ίδιο μπορεί να συμβεί τόσο στην ψηφιακή όσο και στη διανοητική διαδικασία (entropy). Ο τίτλος υποδηλώνει τρία πράγματα που δρουν παράλληλα: μια διεθνής έκθεση που ταξιδεύει, ο κατάλογος τω έργων της έκθεσης, διανθισμένα με μακροσκελείς ιστορίες και δοκίμια που προσπαθούν να εξηγήσουν τον αγώνα της ανθρωπότητας ενάντια σε μια όλο και περισσότερο ελλείπουσα συνειδητότητα. Όπως στο Ίντερνετ, κι εδώ οι φόρμες αναμειγνύονται για να βγει το νόημα, ο στόχος τελικά του βιβλίου: μικρές ιστορίες που διαδέχονται εναλλάξ δοκίμια για όλες τις φάσεις της σύγχρονης ζωής. Το αποτέλεσμα βγαίνει ικανοποιητικό για τους θαυμαστές του Douglas Coupland που διψούν να μαθαίνουν τις σκέψεις και τις παρατηρήσεις του για τον...

Μύκονος - Βενετία Μύκονος - "Μικρή Βενετία" το σημείο ενδιαφέροντος που συγκεντρώνει πλήθος κόσμου στη Μύκονο. Τραπεζάκια δίπλα στο κύμα κατά μήκος του στενού περάσματος.  Σαν πλησιάζει το βράδυ, κοιτώντας κατά τη θάλασσα, κοντά μας αριστερά οι τρεις μύλοι, δεξιά πέρα στον ορίζοντα το υπέροχο ηλιοβασίλεμα που σκορπίζει τα πορφυρά του χρώματα στον ουρανό...  Βασικά το όνομα της τοποθεσίας, είναι Αλευκάντρα αλλά όλοι την ξέρουν ως "Μικρή Βενετία". Εκεί συγκεντρώνεται όλος ο κόσμος που θέλει να απολαύσει τη θάλασσα, το ποτό του, το προσεγμένο ποιοτικό φαγητό - κυρίως με ψαρικά. Εκεί και η σπεσιαλιτέ "Κοχύλι σαιν Ζακ" (Coquille Saint-Jack) με την αχιβάδα γεμισμένη συναγρίδα με λιωμένο τυρί.

Ειδικό Συλλεκτικό Λεύκωμα: Βένθος και Πέλαγος Περηφανευόμαστε για τις θάλασσες και τις ακτές μας. Το Αιγαίο, το Ιόνιο, το Λιβυκό, το Θρακικό, το Κρητικό —πελάγη που μας ταξιδεύουν σε παραδεισένιες αμμουδιές, διάφανα γαλάζια νερά, δροσιά του μπάτη που αναζωογονεί τους ζεστούς μήνες του καλοκαιριού. Ανέμελη ζωή σε γραφικές παραλίες με τα απαραίτητα ταβερνάκια δίπλα στο κύμα. Ψάρια και θαλασσινά στο τραπέζι μας, εγγυώνται μια απαράμιλλη γεύση και φρεσκάδα κατ' ευθείαν από τη θάλασσα που λικνίζεται νωχελικά στα πόδια μας... Όμως τι γνωρίζουμε για τους ελληνικούς βυθούς; για τη φύση που κρύβουν μέσα τους; για τους οργανισμούς που κινούνται στα βάθη τους; Ένα λεύκωμα με όλες τις απαραίτητες πληροφορίες θα συντροφεύσει τις στιγμές ξεκούρασης μετά το θαλάσσιο μπάνιο μας. Τα Ελληνικά Ταχυδρομεία κυκλοφορούν ένα μοναδικό λεύκωμα με τίτλο Βένθος και Πέλαγος, βασισμένο στην Κοινή Σειρά Γραμματοσήμων του 2012 «Ο πλούτος των Ελληνικών Θαλασσών» που παρουσιάζει με τρόπο ξεχωριστό, τη ...

Ζέστη, ζέστη, ζέστη (Ανεκπλήρωτος έρωτας) Ζέστη, ζέστη, ζέστη Λαδοκούλουρο με μέλι Σκάει ο τζίτζικας στο κλαδί Μα εσύ προκύπτει να' σαι 'κει Που είναι ο υποχθόνιος καιρός ο καταχθόνιος όλα ησυχάζουν στη σκιά σα να μην υπήρχαν πουθενά Ακόμη και τα λόγια ψέμα να μοιάζουν τώρα πατήματα στην άμμο ακόμα εσένα ψάχνω Λόγια μεγάλα και ωραία που τα 'παμε συ και γω παρέα τώρα σιγή, φωτιά στο σώμα στο νου αέρας και ζηλοφθόνια Αυγή δροσάτη θε να χαράξει το νου στις σκέψεις ν' αναταράξει Αέρας απ' το παραθύρι όνειρα παίρνει, σκέψεις αφήνει Φεύγεις εσύ φεύγω εγώ κι οι δυο μας στο φευγιό ο δρόμος μας είναι γραφτός όλο να γίνεται μονός Ξάφνου διπλός γίνεται αυτός όμως στην πόρτα σου γράφει ο καιρός οι δυο μας πάντα γελαστά και κατευόδιο το έχε γειά!

Bread Pudding with Rum sauce Καλάθι αγορών : Βούτυρο ανάλατο Ζάχαρη άχνη Ζάχαρη Βανίλια Μοσχοκάρυδο ξύσμα 6 αυγά Γάλα Σταφίδες Καρύδα ξύσμα Γαλλικό ψωμί Κρέμα γάλακτος Ρούμι μαύρο Αυτό το γλυκό είναι για όσους αρέσει ο μπαμπάς με ρούμι ή αλλιώς πως baba au rum! Βασισμένο στο γαλλικό ψωμί και τις σταφίδες με το άρωμα του ρουμιού, είναι ένα γλυκό τύπου κέικ που οπωσδήποτε είναι και εύκολο στην παρασκευή του Υλικά : Για το σκεύος : 57 γρ. ανάλατο βούτυρο, 113 γρ. ζάχαρη άχνη. Για το κέικ : Μισό κουταλάκι κανέλα, 2 φλυτζάνια ζάχαρη, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, 1 κουτ. γλ. βανίλια, 4 αυγά συν 2 κρόκους, 946,5 ml. γάλα, μισό φλιτζάνι σταφίδες, 1 πακέτο (454 γρ.) 1 ή 2 ημερών Γαλλικό ψωμί  (ψωμί φόρμας) χωρίς την κόρα κομμένο σε φέτες μισού εκατοστού. Για το σιρόπι με το ρούμι: 57 γρ. ανάλατο βούτυρο, 113 γρ. ζάχαρη άχνη, 113 γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. σ. μαύρο ρούμι. Εκτέλεση : Αρχικά σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Επικαλύπτουμε το εσωτερικό της φό...

Κροκέτες Μελιτζάνας Κροκέτες Μελιτζάνας ⇒ Καλοκαίρι, ζέστη, τα τζιτζίκια στο φόρτε τους. Ένα καλοκαιρινό φαγητό - ελαφρύ και γευστικό είναι πάντα καλοδεχούμενο και η εποχή είναι των ζαρζαβατικών που ευδοκιμούν άφθονα τώρα: ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, αγγουράκια, Με μελιτζάνες η επιλογή μας για να φτιάξουμε κεφτεδάκια: Ζεστά, τραγανά, νόστιμα, καταφθάνουν στη λευκή πιατελίτσα τους να στολίσουν το τραπέζι μας, να κορέσουν την πείνα μας! Υλικά : Καλαθι αγορων : Μελιτζάνες αυγά τρίμμα φρυγανιάς τυρί τριμμένο ηλιέλαιο σκόρδο κρεμμύδι δυόσμος μαϊντανός 2 μελιτζάνες τριμμένες 2 αυγά 100 γρ. μπαγιάτικο ψωμί ή φρυγανιά 2/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κσ ελαιόλαδο 1 κσ ρίγανη 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κσ δυόσμο με μέντα Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση : Κόβουμε τη μελιτζάνα σε ροδέλες ή σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα ...

Κώστας Βάρναλης - Οι Μοιραίοι Στην Ταβέρνα Ο Ταβερνιάρης Ο Μπεκρής ΟΙ ΜΟΙΡΑΙΟΙ Κώστας Βάρναλης (1914) /30 Μες στην υπόγεια την ταβέρνα μες σε καπνούς και σε βρισιές (απάνω στρίγκλιζε η λατέρνα) όλ’ η παρέα πίναμ’ εψές· εψές, σαν όλα τα βραδάκια, να πάνε κάτου τα φαρμάκια. Σφιγγόταν ένας πλάι στον άλλο και κάπου εφτυούσε καταγής. Ω! πόσο βάσανο μεγάλο το βάσανο είναι της ζωής! Όσο κι ο νους να τυραννιέται, άσπρην ημέρα δε θυμιέται. Ήλιε και θάλασσα γαλάζα και βάθος τ’ άσωτ’ ουρανού! Ω! της αυγής κροκάτη γάζα, γαρούφαλα του δειλινού, λάμπετε, σβήνετε μακριά μας, χωρίς να μπείτε στην καρδιά μας! Του ενού ο πατέρας χρόνια δέκα παράλυτος, ίδιο στοιχειό τ’ άλλου κοντόημερ’ η γυναίκα στο σπίτι λιώνει από χτικιό· στο Παλαμήδι ο γιος του Μάζη κι η κόρη του Γιαβή στο Γκάζι. – Φταίει το ζαβό το ριζικό μας! – Φταίει ο Θεός που μας μισεί! – Φταίει το κεφάλι το κακό μας! – Φταίει πρώτ’ απ’ όλα το κρασί! Ποιος φταίει; ποιος φταίει; Κανένα στόμα δε...