Mag.Box

Τέλεια Γιορτή! Cheese-cake Oreo Όλα ήταν τέλεια ετοιμασμένα: το σπίτι με τα γιορτινά του, η μουσική, το τραπέζι στρωμένο με τα καλά του σερβίτσια, τις άσπρες πετσέτες με το κόκκινο κορδελάκι και τον μικρό τάρανδο πάνω στο κλαδάκι του έλατου. Όταν σερβιρίστηκε το φαγητό κι αυτό το ίδιο εορταστικό καλομαγειρεμένα κομματάκια μοσχαριού σε σάλτσα με κάστανα με ωραίο μπασμάτι ρύζι γαρνιτούρα. Η σαλάτα με το αβοκάντο πάνω σε στρώσεις τρυφερής γαλλικής σαλάτας με ντρέσιγκ που μοσχομύριζε. Στην αρχή όλων αυτών ήταν η σούπα από κολοκύθα με τζίντζερ και λίγο κάρυ με κλαδάκια πράσινου χορταρικού επάνω και στο τέλος τα δύο είδη γλυκών γαλακτομπούρεκο και μους σαρλότ, και αργότερα η τούρτα ορέο που έφεραν οι τελευταίοι συνδαιτημόνες. Οι τούρτες - sine qua non παρουσίες, ήταν από το ζαχαροπλαστείο της περιοχής και οι δύο και εντυπωσίασαν με τη γευστική τους λεπτότητα, την απαλή τους εμφάνιση με τη σκούρα σοκολάτα καλυμμένη. Οι οικοδεσπότες γελαστοί και ευπροσήγοροι μέρα που ήταν! πηγαινοέρχονταν...

Θυμάμαι τη γιαγιά μου, ανασκουμπωμένη ν' ανοίγει φύλλο για πίτες - κάτι που της ήταν αναπόσπαστη συνήθεια. Η γέμιση ήταν πάντα σπανάκι με αρωματικά και τυρί φέτα. Δεν ήταν ενιαία η πίτα αλλά μικρά πιτάκια από το φύλλο που με επιδεξιότητα περισσή χώριζε σε μπάλες και άνοιγε μία μία γεμίζοντας με την ωραία αρωματική γέμιση διπλώνοντας τη σε μακρόστενο φάκελο. Μελιτζανόπιτα Θρακιώτικη Κουζίνα   "Τα παλιά χρόνια, οι γυναίκες, κάθονταν μπροστά στο σοφραδάκι ειδικό τραπεζάκι για το άνοιγμα του φύλλου που πασπάλιζαν με αλεύρι για να μη κολλάει το ζυμάρι" μας έλεγε η γιαγιά Άννα. Αυτή την εικόνα τη συναντάς στους δρόμους της παλιά Κωνσταντινούπολης στην περιοχή Σουλτάν Αχμέτ: Στη γυάλινη πρόσοψη του μαγαζιού καθισμένες κατάχαμα σε κιλίμια και χαλιά, Τουρκάλες ανοίγουν φύλλο για τις δικής τους κουζίνας πίτες. Πολίτικη κουζίνα, στους αντίποδες η Θρακιώτικη: Το ταξίδι στις γεύσεις της Θράκης δεν έχει ούτε αρχή ούτε τέλος. Εκεί που νομίζεις ότι πλησιάζεις στον κορεσμό, εκε...

Το Βουκουρέστι (Bucharest) πρωτεύουσα της Ρουμανίας σήμερα συγκαταλέγεται στις αναπτυσσόμενες με γοργούς ρυθμούς χώρες της ΕΕ. Μέλος της από το 2007 με τη Συνθήκη της Λισσαβώνας, μέλος του ΝΑΤΟ, αρχίζει να γνωρίζει μια όλο και πιο μεγεθυνόμενη ευμάρεια. Η Ρουμανία βρίσκεται στο απώτατο άκρο των Βαλκανικών χωρών με θαλάσσια πρόσβαση σε μεγάλη έκταση στη Μαύρη Θάλασσα. Συνορεύει βορειανατολικά με την Ουκρανία, βόρεια με την Ουγγαρία, νότια με τη Σερβία και τη Βουλγαρία. Ο πληθυσμός του Βουκουρεστίου είναι σχεδόν 2 εκ. ενώ όλης της Ρουμανίας 20 εκ. Ο ποταμός που διασχίζει την πρωτεύουσα ονομάζεται Ντιμπρόβιτα. Αξιόλογο κτίριο είναι "το Παλάτι του Λαού", η Βουλή, με έκταση 330.000 τ.μ. 2ο μεγαλύτερο κτίριο στον κόσμο με πρώτο το Πεντάγωνο των ΗΠΑ. Χαρακτηριστικό δείγμα της μεγαλομανίας του Τσαουσέσκου, κτίστηκε τη δεκαετία του 1980 για να στεγάσει την κεντρική επιτροπή του κόμματος, το προεδρικό γραφείο και τα υπουργεία. 20.000 εργάτες και 700 αρχιτέκτονες δούλεψαν γι...

Ήταν σα να έγραφε μια επιστολή παρακαταθήκη για τη ζωή που ήξερε πως πλησίαζε στο τέλος της πια. Όλοι όσοι ανάφερε δεν υπήρχαν πια. Σα να τους έγραφε ένα γράμμα ένα ανεπίδοτο γράμμα που μόνο εγώ πια θα μπορούσα να είμαι ο παραλήπτης του, ο μοναδικός αποδέκτης. Το μέρος ήταν μακρινό, οι φιγούρες των ανθρώπων που κάποτε είχαν υπάρξει και είχαν φύγει από το χάρτη αλλά σίγουρα κάπου πλανιόντουσαν στον ουρανό - "αυτό κανείς δεν το 'βρε και δεν το 'πε ακόμα" όπως έλεγε και η Άννα η μαμά της. Ναι, μια άλλη φωτογραφία - όχι μία, διαφορετική κάθε φορά, περιέγραφε αυτό τον κόσμο που τον είχε κρατημένο μέσα της - ο πιο πιστός της φίλος και σύντροφος τις μοναχικές νύχτες, όταν έσβηναν όλα τα φώτα στα απέναντι παράθυρα και ησύχαζε τελείως η κίνηση στο δρόμο. Εικαστικό - Θάλεια Φλωρά - Καραβία Μιλούσε, και την άκουγα - τέτοια μνήμη, να μπορεί να διηγείται περιστατικά χρόνια πίσω... Όλα όσα μου εξιστορούσε ήταν με τις παραμικρότερες λεπτομέρειες: άνθρωποι ζωντανοί που...

Η κυβέρνηση Γκριντεάνου υπέκυψε στις πιέσεις Βουκουρέστι - Συγκέντρωση Διαμαρτυρίας Στη Ρουμανία, γειτονική μας χώρα μέλος της ευρωζώνης αλλά όχι του ευρώ, ο λαός μοιάζει να θέλει να πάρει τις τύχες της πατρίδας στα χέρια του. Εξ ου και η μεγάλη κινητοποίηση του κόσμου για την άρση της κατάργησης του νόμου περί διαφθοράς που ως σκοπό είχε την αποσυμφόρηση των φυλακών της χώρας. Από την εποχή του δικτάτορα Τσαουσέσκου έως σήμερα, παρόμοιες σε παλμό και πλήθος διαδηλώσεις διατρανώνουν το αίτημα για περισσότερη δημοκρατία και διαφάνεια. Η κυβέρνηση της Ρουμανίας (υπό τον νεοεκλεγέντα πρωθυπουργό Sorin Grindeanu) υπέκυψε στην πίεση από τη μεγάλη λαϊκή κινητοποίηση και ανακοίνωσε την κατάργηση του διατάγματος που χαλαρώνει τη νομοθεσία κατά της διαφθοράς, ελπίζοντας να κατευνάσει έτσι την οργή των εκατοντάδων χιλιάδων Ρουμάνων που βγήκαν στους δρόμους για να διαδηλώσουν. Σορίν Γκριντεάνου Πρωθυπουργός - (Σοσιαλδημοκρατικό κόμμα) «Αύριο συνεδριάζουμε για να καταργήσουμε αυτό...

Bit Rot Bit Rot - Έκθεση '16 - '17 Μόναχο Museum Villa Stuck Ο Douglas Coupland δανείστηκε τον τίτλο για το βιβλίο του από τον όρο που χρησιμοποιείται στην ηλεκτρονική ψηφιοποίηση για να περιγράψει την γρήγορη αποσύνθεση στην οποία μπορεί να περιέλθουν κάποια αρχεία. Το ίδιο μπορεί να συμβεί τόσο στην ψηφιακή όσο και στη διανοητική διαδικασία (entropy). Ο τίτλος υποδηλώνει τρία πράγματα που δρουν παράλληλα: μια διεθνής έκθεση που ταξιδεύει, ο κατάλογος τω έργων της έκθεσης, διανθισμένα με μακροσκελείς ιστορίες και δοκίμια που προσπαθούν να εξηγήσουν τον αγώνα της ανθρωπότητας ενάντια σε μια όλο και περισσότερο ελλείπουσα συνειδητότητα. Όπως στο Ίντερνετ, κι εδώ οι φόρμες αναμειγνύονται για να βγει το νόημα, ο στόχος τελικά του βιβλίου: μικρές ιστορίες που διαδέχονται εναλλάξ δοκίμια για όλες τις φάσεις της σύγχρονης ζωής. Το αποτέλεσμα βγαίνει ικανοποιητικό για τους θαυμαστές του Douglas Coupland που διψούν να μαθαίνουν τις σκέψεις και τις παρατηρήσεις του για τον...

Μύκονος - Βενετία Μύκονος - "Μικρή Βενετία" το σημείο ενδιαφέροντος που συγκεντρώνει πλήθος κόσμου στη Μύκονο. Τραπεζάκια δίπλα στο κύμα κατά μήκος του στενού περάσματος.  Σαν πλησιάζει το βράδυ, κοιτώντας κατά τη θάλασσα, κοντά μας αριστερά οι τρεις μύλοι, δεξιά πέρα στον ορίζοντα το υπέροχο ηλιοβασίλεμα που σκορπίζει τα πορφυρά του χρώματα στον ουρανό...  Βασικά το όνομα της τοποθεσίας, είναι Αλευκάντρα αλλά όλοι την ξέρουν ως "Μικρή Βενετία". Εκεί συγκεντρώνεται όλος ο κόσμος που θέλει να απολαύσει τη θάλασσα, το ποτό του, το προσεγμένο ποιοτικό φαγητό - κυρίως με ψαρικά. Εκεί και η σπεσιαλιτέ "Κοχύλι σαιν Ζακ" (Coquille Saint-Jack) με την αχιβάδα γεμισμένη συναγρίδα με λιωμένο τυρί.